Морковь – полезная информация

Несмотря на распространенное мнение, в моркови нет витамина А.

В ней содержится бета-каротин, вещество, которое превращается в этот полезный для глаз витамин уже в человеческом организме.

По количеству содержащегося бета-каротина морковь превосходит только облепиха. Также этим элементом богаты абрикосы, шиповник, манго — именно бета-каротину они обязаны своим оранжевым цветом.

В медицине морковь применяется при гипо- и авитаминозах. Способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, является мягким слабительным.