Рецепты молочного коктейля в домашних условиях, секреты выбора
Любителям молока и мороженого повезло вдвойне: они могут наслаждаться вкусом любимого напитка с пользой для организма.
Причем можно хоть по два раза на день менять рецептуру, получая каждый раз новый восхитительный вкус.
Молоко и ванильное мороженое можно разнообразить фруктами, ягодами, ореховой и шоколадной крошкой, соком, фруктовым сиропом, йогуртом и даже капелькой коньяка или рома.
Легкий, гармоничный напиток – источник кальция, витаминов и хорошего настроения.
Коктейль на основе молока дарит удовольствие и малышам, и родителям. А еще он может помочь в нелегком деле похудания, если знать секретный рецепт.
Молочный коктейль – общие принципы приготовления
Простейший рецепт молочного коктейля в домашних условиях включает собственного молоко, немного мороженого и сахар либо фруктовый сироп. Главное – хорошенько взбить продукты, чтобы получился нежный воздушный напиток с чудесной пенкой. При выборе мороженого предпочтение следует отдать молочному или сливочному продукту, без наполнителей и ароматизаторов.
На основе базового рецепта можно делать практически любой вариант коктейля на основе молока. Вместо мороженого добавляют йогурт, кефир, ряженку или вообще обходятся без второго молочного компонента.
Для приготовления базового классического рецепта на два стакана молока нужно взять стакан сливок, 250 граммов мороженого, щепотку ванилина и две ложки готовой сахарной пудры.
Для взбивания ингредиентов понадобится блендер. Время взбивания – не менее трех минут. Тогда напиток получится не только вкусным, нежным, но и насытится кислородом, станет еще полезнее.
Подавать коктейль по традиции принято в высоких бокалах со специальными трубочками. По желанию в бокал добавляют один-два кубика льда.
Молочный коктейль «Бананово-карамельный»
Приятный летний вариант рецепта молочного коктейля в домашних условиях можно приготовить с добавлением спелого банана. Сладкая карамельная нотка придаст напитку легкости и нежности.
Рецепт молочного коктейля
Ингредиенты:
• стакан молока;
• сто граммов сливочного мороженого;
• стаканчик готового карамельного пудинга;
• две банана.
Способ приготовления:
Молоко охладить, убрав на два часа в холодильник.
Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками и выложить в блендер.
Добавить пудинг, молоко, по желанию – ложку сахарной пудры.
Взбить, разлить по бокалам и подать.
Молочный коктейль «Морковно-медовый»
Очень полезный напиток получится, если обогатить рецепт молочного коктейля в домашних условиях морковным соком и натуральным медом. Красивый золотистый цвет добавляет напитку оригинальности. В сочетании с молочным жиром морковка отдаст весь свой бета-каротиновый заряд, в свежий мед усилит и вкус, и пользу.
Ингредиенты:
• 200 мл свежего молока;
• 200 мл натурального сока из моркови;
• две чайные ложечки цветочного меда;
• немного взбитых сливок для украшения;
• щепотка тертого мускатного ореха;
• два листочка свежей мяты.
Способ приготовления:
Молоко охладить.
Приготовить морковный сок из свежей моркови или открыть заготовленный на зиму. В крайнем случае можно обойтись магазинным вариантом.
Влить сок, молоко в чашу блендера.
Добавить мед и мороженое.
Взбить коктейль и разлить его по бокалам.
В каждый бокал добавить взбитые сливки.
Украсить сливочную «шапочку» мускатным порошком и листочком мяты.
Молочный коктейль «Малиново-овсяный»
Из всех рецептов молочного коктейля в домашних условиях самым летним, ярким получается именно этот. А все благодаря волшебной малине. В сочетании с легкими геркулесовыми хлопьями молоко становится не только ароматным, но и более питательным. Этот вариант напитка – без пяти минут смузи, а потому вполне может стать заменой ужину или завтраку.
Ингредиенты:
• стакан свежей или замороженной малины;
• две столовых ложки обычного «геркулеса»;
• 75 граммов сахарного песка;
• 200 граммов ванильного мороженого;
• 300 мл нежирного молока.
Способ приготовления:
Малину выложить в сотейнике или ковшик.
Засыпать сахаром.
Поставить на маленький огонь и довести массу до закипания.
Когда малиновый сироп немного остынет, выложить массу в сито и протереть.
Выложить пюре в блендер, добавить геркулесовые хлопья и взбить.
Выложить в массу мороженое, взбить.
Добавить холодное молоко, снова взбивать не менее двух минут.
Как только поднялась густая пенка, разлить в бокалы и подать.
Молочный коктейль «Экзотический остров»
Маленьким сладкоежкам обязательно понравится питьевой йогурт, взбитый с мороженым и вкусными, сочными экзотическими фруктами. Отличный рецепт молочного коктейля в домашних условиях, который создаст хорошее настроение на весь день.
Ингредиенты:
• пол-литра свежего питьевого йогурта;
• двести граммов пломбира;
• стакан любых экзотических фруктов (киви, банан, ананас, папайя).
Способ приготовления:
Фрукты вымыть, очистить и нарезать на мелкие кусочки.
Выложить в блендер, добавить йогурт и мороженое.
Взвить на высокой скорости.
Разлить в бокалы и предложить на завтрак.
Молочный коктейль «Волшебная нутелла»
Не обязательно покупать именно нутеллу, чтобы приготовить коктейль по этому рецепту. Можно взять любую шоколадную пасту. Вместо мороженого используется свежий йогурт, поэтому напиток получается густым и вкусным.
Ингредиенты:
• полстакана нутеллы;
• пол-литра натурального свежего йогурта;
• стакан охлажденного молока;
• фруктовый сироп или сок (полстакана).
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты в блендере.
Если нет готового фруктового сиропа, можно натереть мякоти любых фруктов по вкусу.
Все взбить и подать в украшенных бокалах.
Молочный коктейль «Грушево-коричный» без мороженого
Теплый аромат корицы добавит простой грушевой сладости оттенок восточной изысканности. Мед и лимонный сок дополняют вкус новыми оттенками. А вот мороженого в этом рецепте нет. Тем не менее это очень удачный рецепт молочного коктейля в домашних условиях.
Ингредиенты:
• пол-литра свежего нежирного молока;
• лимон;
• чайная ложечка молотой корицы;
• две ложки жидкого цветочного меда.
Способ приготовления:
Грушу вымыть, срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать на маленькие кусочки.
Из лимона выжать сок. Должно получиться не меньше четверти стакана.
В блендер загрузить грушу, мед, молоко и лимонный сок.
Взбивать в течение двух минут, до появления пенки.
Разлитый по бокалам коктейль украсить щепоткой корицы.
Молочный коктейль «Освежающий» с имбирем и пармезаном
Пикантный рецепт молочного коктейля в домашних условиях легко готовится с добавлением сельдерея и имбиря. Особый вкус необычному молочному напитку придает пахучий тертый пармезан.
Ингредиенты:
• четыре стебля свежего сельдерея;
• пол-ложечки тертого свежего имбиря;
• 400 мл нежирного молока;
• несколько веточек травы сельдерея;
• 150 граммов пармезана.
Способ приготовления:
Стебли сельдерея натереть на терке или пропустить через мясорубку и отжать сок.
Кусочек имбирного корня очистить и натереть.
Мелко натереть пармезан.
В блендере смешать все ингредиенты и хорошенько их взбить.
Разлив по бокалам, украсить зеленью сельдерея.
Молочный коктейль «Шоколадно-банановый»
Необычный рецепт молочного коктейля в домашних условиях приготовить заструднительно. Однако шоколадно-банановый вариант как раз из их числа. Слоистый напиток в два счета избавит взрослых от депрессии, а малышам подарит ощущение праздника. Обязательно порадуйте их вкуснейшим десертным напитком.
Ингредиенты:
• пол-литра холодного молока;
• триста граммов настоящего пломбира или сливочного мороженого;
• четыре банана;
• плитка темного шоколада.
Способ приготовления:
Пломбир и молоко разделить на две части.
Шоколад растопить на водяной бане.
Одну часть молочных компонентов взбить в блендере с бананами.
Вторую часть взбить с шоколадом.
Разливать в бокалы слоями.
Верхний слой сделать белым и украсить шоколадной крошкой.
Молочный коктейль «Кофейно-ромовый»
Этот рецепт молочного коктейля в домашних условиях готовится быстро, но получается достаточно крепким. Такой напиток подавать детям нельзя, а вот для взрослой вечеринки он будет хорош.
Ингредиенты:
• три ложечки растворимого качественного кофе;
• полосочка темного шоколада;
• 300 граммов мороженого;
• полстакана молока;
• 50-100 мл светлого рома.
Способ приготовления:
Залить кофе половиной стакана крутого кипятка.
В блендере соединить мороженое, молоко и кофе, тщательно взбить.
Влить ром, перемешать.
Растопить на водяной бане шоколад.
Разлить коктейль в бокалы.
Украсить растопленным шоколадом.
Если не хочется топить шоколад, можно взять готовый шоколадный сироп.
Молочный коктейль «Кофейный»
Безалкогольный рецепт молочного коктейля в домашних условиях тоже готовится без труда. Медовая нотка не мешает наслаждаться кофейным ароматом.
Ингредиенты:
• литр нежирного молока;
• 200 мл кофе (вареного или растворимого);
• 200 граммов мороженого;
• три ложки жидкого меда.
Способ приготовления:
Сварить или заварить кофе.
Все ингредиенты сложить в блендер.
Взбить на высокой скорости.
Разлить в бокалы и подать.
Молочный коктейль – хитрости и полезные советы
- Чтобы напиток получился вкусным и правильным, молоко до взбивания нужно достаточно охладить. Оптимальная температура – шесть-восемь градусов.
- Густоту напитка можно регулировать на свой вкус, увеличивая или уменьшая количество мороженого.
- Скорость взбивания должна быть высокой, чтобы получилась густая пенка.
- Если в хозяйстве нет блендера, его может заменить обычный миксер.
- Мороженое для домашнего коктейля выбирайте не жирное. Напиток получится вкуснее и легче.
- Нельзя добавлять в коктейль фрукты, плохо сочетающиеся с молочной средой: цитрусы, кислые фрукты.
- Можно придумывать собственные варианты подачи коктейлей. Например, делать их слоистыми. На дно бокала выложить ягодное или фруктовое пюре, а сверху налить молочный коктейль, базовый или шоколадный.
- Сахар и сахарную пудру допустимо заменять на мед либо тростниковый сахар (сироп).
- Пить взбитый молочный коктейль нужно сразу же: напиток нельзя хранить. Особенно опасно оставлять впрок (даже в холодильнике) коктейль, приготовленный с добавлением фруктов или ягод. Под воздействием кислот молочный белок свернется, и продукт пропадет.
- Чтобы украсить готовый напиток, можно использовать магазинные или домашние взбитые сливки, кусочки вафельных трубочек, какао-порошок, цельные ягодки, палочку корицы, натертый шоколад или орехи.
- Украшенный сахарной каемкой бокал подарит дополнительное удовольствие от чудесного напитка. Пустой бокал нужно опустить краешком в воду, а потом в обычный или подкрашенный ягодным соком сахар. Как только сахарный песок засохнет, бокал можно использовать.
- Молочные коктейли – высококалорийный напиток. Поэтому при похудании от него лучше отказаться. Правда, изредка можно радовать себя низкокалорийным вариантом напитка. Приготовить его можно из обезжиренного молока кефира (йогурта), смешанного с легким фруктом: киви, яблоком, грушей, долькой арбуза. Никакого сахара! Если в течение нескольких дней заменять таким коктейлем ужин, можно немного похудеть.
