Помидор

В плодах помидора содержатся сахара, пектиновые и азотистые вещества, алкалоиды, минеральные соли. Помидор содержит ценную клетчатку, а также кальций, калий, фосфор и много витамина А, В, С и Е.

Благодаря витаминной ценности, высокому содержанию солей калия, железа, магния, кобальта и цинка, помидоры включают в пищу больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и с нарушениями обмена веществ.

Помидоры рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – нежная мякоть помидора легко переваривается и усваивается, но не шкурка, которая, напротив – очень тяжело переваривается.